很多人的梦想是开一家属于自己的Bar。之前留言也挺多这方面问题的，今天聊一聊新手开酒吧的注意事项，希望对你有帮助。

   开一家酒吧是挺好玩，但是也很累。选址、设计、装修、招人、运营，你都要亲历亲为，另外这不是一个赚快钱的行当，回本需要一段时间。如果你只是很喜欢在酒吧喝酒的感觉，大可不必耗时费力折腾一家酒吧，下班之后在吧台外面喝酒有多舒服呢？这两年因为疫情，经济下滑（不进则退），走在街上你会发现很多店面倒闭，实体店不如以前景气。从酒吧业内来说，很多店被迫停业；酒商、冰块商送货的频率降低，很多经营者甚至负债累累。城市中只有头部酒吧生意依旧不错。天时、地利、人和，天时的优势没有了，如果你选址出现问题，就只能靠人和弥补，这时候，你还想开店，就必须付出更多的努力，说白了，更累点。并不是泼冷水，这是行情。了解形势，才会做出正确的判断。

   一、多玩几把

   大部分人在开酒吧之前的疑虑，其实不是开酒吧该怎么办？而是开酒吧赚不到钱怎么办？你的压力最大来源于，店经营不下去，就要回去上班，走老路。因此试错很重要。好比你在打王者荣耀，10级的时候想单挑大龙，但不知道打不打得过（其实是打不过），这时候你要多次试验才知道，自己能不能打得过，以及多少级才能打得过。开店之前，你需要了解最基本的经济知识。比如，资金管理，因为现金流一旦断了很容易全盘皆输。很多没有经验的经营者，常常犯的错就是在开业之后就没有流动资金了，这样一波流的操作有可能连半年都维持不了。你要将手头的现金分成三部分，备用金，运营资金，和前期投入，大约各占三分之一。备用金，是跟经营酒吧无关的，存起来不要动，可以用作应急（例如，生病）。运营资金，酒吧前期投入之后的备用资金，可以用作补错和开店之后的运营。前期投入，这部分是用来房租、设计、硬软装、雇人的实际费用。

    假如你有三十万，可以用二十万来开Bar,十万用于开业之前的投入，另外十万用来开业之后的补漏，当你发现问题时，用这笔钱做做推广、添加设备等，扭转战局。如果你没有把握一次性投入太多，很像打德州时候的all in，就很fish(菜鸟)。你的钱其实就是你的筹码，没有看清之前可以多玩两把试错，不要一把打光。

还有一种可能，就是你的资金很少很少，便可以放手一搏。比如你只有十万块，赔光了不心疼，大不了就去上班。那就拿出光脚不怕穿鞋的姿态试一试吧。筹备之前，要想好各方面需要花费资金的比例。如果你在一个环节投入太大导致，其他环节资金不足，也会形成恶性循环。玩单机游戏的都清楚，你在打魔兽，建筑不合理（资金分配不合理），是没法玩的。在正确的时候建兵线、兵营、矿、升科技，钱要用在刀刃上。抱歉用的比喻都是游戏，因为大多都是男生想开Bar，这样解释应该比较好理解。减少不必要的投入，做好充分的准备，提高试错机会，稳中求生，稳中求胜。你总得先活下来吧。

   二、与优秀的人同行

   当你在某一方面犹豫不决，一定要找有经验的人。如果你的朋友没有经营经验、甚至没有做过生意，那就不要向这些人请教了。

   如果你要找人合伙，要各取所长，有技术肯干的人缺资金，有资金的人会运营，没有技术和资金的人有人脉。

   这是生意能够红火的三种条件：产品核心、运营、销售。如果你看过《引爆点》这本书，作者把这三点称为：内行、联络员、销售员。这部分，有空单出一篇来讲讲。这本书，你可以从淘宝买一本看看，对营销很有帮助。如果几个合伙人都是因为缺钱凑在一起，那很难成功，最后甚至连朋友都做不成。与优秀的人同行，前提是你也要足够优秀才行，另外你要清楚自己的位置，是做管理者、技术员，提供资金，还是身兼数职。不管是找合伙人还是雇人都是如此。

   什么是专业人员？专业人员具备前瞻性，有远见。未雨绸缪，深谋远虑。老球迷还记得06年世界杯，意大利和捷克那场球吗？就在黄健翔那激情解说之前。比赛一开始13分钟内斯塔受伤下场，黄健翔说这对意大利是一个坏消息，之后马特拉齐进了头球，他则用了一句——塞翁失马焉知非福，概括了马特拉齐的整届世界杯的走势。（对澳大利亚吃红牌，给法国的点球，对法国的头球，和问候齐达内，一会神一会儿鬼的过山车表现。）在那之后黄健翔就离开央视了，不过10年的贺炜的解说同样精彩。希腊对尼日利亚的那场，尼日利亚1比0领先，但当凯塔染红的时候，他说了一句，这是本场比赛的转折点。结果，最后的比分定格为希腊：尼日利亚 2：1。做生意讲究强强联合，去找那些优秀的聊聊，看清未来，总结过去，才有现在。

    三、顾客是酒吧最重要的一环

   很多人对“网红"一词，略有偏见。网红的本意，是在网络上具有一定的影响力。但很多店只顾着做宣传，没有核心，就导致来的也快，去的也快。没有内涵，很容易被复制，不继续投入推广，便不红了。留不住人，所有的努力白搭。你做的所有准备，都是为了营造一个更好的酒吧氛围。如果你没有良好的客户群体，不管是在多么中心的位置，多么豪华的装修，都无法带来长久的收益。好的酒吧拥有好的顾客群体。很多人开店，一开始的思路就是错的，认为开Bar就是卖酒赚钱。其实不然，你会发现那些红火的酒吧都是在——交朋友。大家不为赚钱，就是为了开一家店，给大家提供喝酒、品酒的环境，让顾客感觉如回家一般温馨，推广酒文化而已。酒逢知己千杯少。劝君更尽一杯酒,与尔同销万古愁。用真诚留住老客，你的酒吧才有那种气氛，生意自然好起来。赚钱其实不是起点，而是终点。《史记》里有一句：桃李不言，下自成蹊。意思是桃树不招引人，但因它有花和果实，人们愿意在它下面走来走去，自然而然走成了一条小路。一家好的酒吧，不需要太多的宣传，也不用打折促销，单靠口碑便能引来顾客，留住顾客。种下梧桐树，凤凰自然来。不言是做生意的最佳状态。

   那么，最后总结一下。新人开Bar要做好充分的准备，培养优质的客户群。管理好你的筹码，让自己犯错时候，有改正的机会。开一家酒吧就是你做了一件新鲜事，你的迷惘其实是对未知的迷惘。如果没有把握，不妨在此之前先做一件小的新鲜事，看看自己能不能完成目标。比如开一个B站账号，拍一些家庭调酒视频，给自己定个一个月3000粉丝的目标。或是租一辆车开一个移动酒吧试试水，投入几千块就够了。不赚钱就及时止损，赚钱了再开Bar也不迟。当你在一件新鲜事上成功了，证明你具备能力，可以通过努力获得回报。如果你发现定的小目标，做起来比想象的难，那开实体店其实更难。当你搞清楚这几点，再开店也不迟，精明的人不会盲目下注，从别人失败、成功的案例中找到自己的出路，会减少很多不必要的损失。

    最后，祝你早日拥有属于自己的一间Bar。